Wino oraz cydr w Styrii w Austrii

Renesans moszczu w Styrii

Moszcz dzięki nowoczesnej metodzie tłoczenia, wysokim wymaganiom jakościowym oraz nowym produktom przeżywa w austriackim kraju związkowym Styria prawdziwy renesans. Wino jabłkowe względnie owocowe oraz cydr mają teraz niewiele wspólnego ze starym mocnym i cierpko-kwaśnym moszczem. Pionierzy rozwoju nowych produktów z jabłek połączyli się w tym kraju w dwie grupy promocyjne Steiermost oraz Calderamost.

„Przed 15 laty odkryliśmy na nowo moszcz i poprzez nowoczesną produkcję, krótko przed jego śmiercią, na nowo przywrócili do życia. Po dziesięcioletnim okresie posuchy możemy teraz zbierać owoce naszej pracy” mówi Christof Krispel z grupy Caldermost we wschodniej Styrii.

Recepta powodzenia nowych producentów moszczu to lżejsze i słodsze wyroby. Ręcznie zebrane jabłka są ostrożnie tłoczone a w pojemnikach ze szlachetnej stali następuje jego kontrolowana fermentacja. Po fermentacji usuwa się jej resztki, filtruje i składa do dalszego dojrzewania – wyjaśnia Manfred Fauster z Grazu, który na międzynarodowej degustacji producentów regionu Alp i Adriatyku zdobył pierwsze miejsce.

Nowe produkty ze Styrii spotykają się z uznaniem także za granicą. Np. Christof Krispel produkuje nie tylko 30 tys. butelek wina z jabłek, ale razem ze swoim partnerami 250 tys. butelek cedru marki premium Goldkehlchen. Produkt ten rozprowadzane jest głównie przez miejscową sieć Rewe, ale także eksportowany do Chin i na Tajwan. Przygotowywane są też pierwsze dostawy do Stanów Zjednoczonych. Z kolei Karl Haas z grupy Caldera stawia głównie na sprzedaż bezpośrednią. Jego wytwórnia produkuje 30 tys. litrów wina z jabłek, które w największej części sprzedawane jest bezpośrednio w gospodarstwie, ale także dostarczane do restauracji i regionalnych sklepów sieci Spar. Dzięki kontaktom nawiązanym na targach wina jabłkowego we Frankfurcie znalazło odbiorców także w Niemczech.

Fauster, jeden z siedmiu producentów moszczu ze Styrii, widzi potencjał w szerokim rozpowszechnianiu i dywersyfikacji kanałów dystrybucji. Także on większość wyrobów (65 %) sprzedaje bezpośrednio w gospodarstwie, 30 % znajduje zbyt w gastronomii i sklepach spożywczych, reszta w sprzedaży przez internet.

Źródło: wien.trade.gov.pl
Fot: freeimages.com

Polecamy:

Polski biznes w Austrii Rynek miodu w Austrii Informatyk w Austrii oraz elektronik samochodowy Wiedeńska odsiecz i drzewa Stewia na zmiejszenie cukru w diecie Port Lotniczy w Bydgoszczy inwestuje w OZE Polskie firmy przemysłu obronnego zwiększą możliwości eksportowe Firma DTZ na CEE Property Forum 2014 Papierowe karty pokładowe czy aplikacje mobilne Coraz więcej firm zatrudnia osoby niepełnosprawne Ubezpieczenia społeczne w Austrii Przewodnik Go Out już w Polsce Unia bankowa – dyskusje w Wiedniu Europejskie banki są bezpieczne Zwiększenie szwajcarskich rezerw złota Polonia w Górnej Austrii świętuje Dzień Niepodległości Państwa OPEC zbierają się w stolicy Austrii Frank szwajcarski potaniał Nadanie statusu uchodźcy – skutki Inwestycja 30 tyś. w elektrownie wiatrową Szwajcarski Bank Narodowy wprowadza ujemne stopy procentowe Koncert weimarski w Wiedniu Sławomir Hreczuch zaginął Polski potencjał rozwojowy klastrów z szansą na silną pozycję w świecie Centralny Bank Szwajcarii zdecydował o kursie franka Pobyt stały dla małoletniego dziecka polskiego obywatela Wyjazdy Polaków na ferie Polacy mogą liczyć na kolejną obniżkę stóp procentowych Przejazd autostradami w Austrii – opłaty 2 mld euro z Unii dla Mazowsza Przepisy celne w Austrii Polacy cenią niemieckie marki Banki sprzedają wierzytelności hipoteczne Coraz więcej turystów i narciarzy z Europy Jacy jesteście – Polsko-austriacka wystawa Rating Austrii to AA+ Polskie dzieci uczą się gospodarowania pieniędzmi 80 lat Szkolnych Kas Oszczędności PKO Czy Polki dbają o swoje dłonie Czy Polacy chronią zwierzęta przed pasożytami Polacy chcą być zdrowsi Jak Polacy mogą przyciągnąć nowe inwestycje badawczo-rozwojowe Czy rok 2016 będzie lepszy dla Austrii 93% Polaków twierdzi że prawidłowe odżywianie ma istotny wpływ na zdrowie Aplikacje mobilne w firmie Ubezpieczenie społeczne dla przedsiębiorców w Austrii Polacy chcą wyglądać modnie Aktualny rynek jabłek w Austrii Austria liderem UE w produkcji energii wodnej Imprezy targowe w Austrii w 2016 roku Co Polacy kupują na święta Start-upy w Austrii Ceny artykułów spożywczych w Austrii Wakacyjny konkurs dla dzieci w Austrii Rywalizacja kantorów internetowych Opłaty bankowe w Austrii Polska obecność na targach w Austrii WPHI Wiedeń na targach AGRARIA WOŚP 2017 w Austrii Targi w Austrii – kalendarz na 2017 rok